Anisado 24% Vol 2Litros
ENDRINAS

Anisado para Patxaran 28% Vol. 2L PET- caja de 4 unidades

51,84€ "incluido IVA"

Descripción del Producto

Bebida Espirituosa obtenida por aromatización de un alcohol etílico de origen agrícola con extractos naturales de anís estrellado (Illicium verum) o de anís verde (Pimpinella anisum).

Todos los años con el fin del verano brota la endrina (Prunus spinosa) que alcanza su estado óptimo de maduración a mediados de Septiembre. Esto, excepcionalmente, puede variar unas semanas antes o después en función del clima de cada año. Es importante antes de recolectar la endrina proveerse de Anisado (Bebida Espirituosa Anisada) ya que la fruta, dependiendo de su madurez, se estropea rápidamente. Por ello, tan importante como la elección de un Anisado adecuado es el estado de la fruta que se introduce para su macerado a la hora de obtener un buen Pacharán.

En cuanto a la receta, existen infinidad de ellas, pero al 99% está compuesta por : Bebida Espirituosa Anisada y endrinas.

Hay lugares en los que se añade Orujo, para rebajarle el grado de azúcar, pero hay que tener en cuenta que esto hace subir el grado alcohólico ya que los orujos rondan el 40% Vol. de alcohol.

También hay recetas en las que se añaden especias como la canela o el café en grano, pero como todo, esto es cuestión de gustos.

La cantidad de endrina también va por gustos, normalmente se introducen 250 gramos/litro de producto final, pero los hay que les gusta introducir 200 gramos y los que les gusta introducir 300 gramos.

En cuanto al tiempo de maceración, si algo depende del gusto particular es esto. Si es la primera vez que se elabora, ponerlo en botellas de vidrio, guardarlo en sitio oscuro y removerlo suavemente todas las semanas incluso todos los días. Empezar a probarlo a partir del segundo mes y separarlo de la endrina cuando a uno le parezca que está a su gusto.

Hay que tener en cuenta que la bebida resultante ha tenido durante la maceración un merma de alcohol de un 4 % Vol, aproximadamente. Por tanto, si introducimos con las endrinas un Anisado de 24 % Vol el resultado será de una bebida con 20 % Vol. aproximadamente.

Por ello, elaboramos la Bebida Espirituosa Anisada de diferentes graduaciones alcohólicas: 24%, 28% y 33% Vol. El 90% de los consumidores optan por el de 24% Vol.

Vídeo demostrativo de cómo elaborar PATXARAN casero

Información adicional

Peso 9 kg
Embalaje

Caja de cartón con 4 botellas de PET de 2 L.

Ingredientes

Agua, Alcohol de trigo, azúcar, sustancia aromatizante natural de Anís.

Graduación

28% Vol.

Categoria

Bebida Espirituosa Anisada

Fecha de consumo preferente

Al tratarse de un envase de PET debe ser consumida o trasvasada a un envase de vidrio antes de un año.

Categoría: .

Acceso

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